央視315晚會(huì)聚焦冷凍水產(chǎn)加工亂象，曝光尚方舟食品、寶輝水產(chǎn)等七家企業(yè)違規(guī)使用化學(xué)保水劑及冰衣增重問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉事企業(yè)通過(guò)浸泡復(fù)合磷酸鹽溶液使蝦仁增重超20%，部分產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)磷酸鹽含量最高達(dá)12.25克/千克，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值145%。
記者暗訪發(fā)現(xiàn)，山東、廣東等地多家水產(chǎn)加工車間將處理后的蝦仁重復(fù)掛冰衣，導(dǎo)致成品冰衣占比接近70%。消費(fèi)者實(shí)際購(gòu)買1斤包裝的蝦仁，凈含量不足3兩。涉事企業(yè)成品包裝配料表僅標(biāo)注“蝦仁、水”等基礎(chǔ)信息，刻意隱匿保水劑添加事實(shí)。
晚會(huì)披露的檢測(cè)報(bào)告顯示，寶輝水產(chǎn)生產(chǎn)的冷凍蝦仁磷酸鹽含量達(dá)7.57克/千克，超出國(guó)標(biāo)51.4%；良基冷凍食品公司同類產(chǎn)品超標(biāo)幅度高達(dá)145%。這些“注水蝦”通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)流向連鎖餐飲及生鮮電商平臺(tái)。目前涉事企業(yè)已被屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)查封，相關(guān)產(chǎn)品全渠道下架。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示將聯(lián)合多部門啟動(dòng)水產(chǎn)制品非法添加專項(xiàng)整治行動(dòng)。
曝光名單：
尚方舟食品有限公司
中青海洋水產(chǎn)有限公司
湛江良基食品有限公司
連云港鮮知肴食品公司
漁趣多食品有限公司
寶輝水產(chǎn)有限公司
良基冷凍食品有限公司
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